Grüne Bohnen mit Sesam- Ein Service von http://www.sushi-food.de    Zurück zur Auswahl: bitte hier klicken

Zubereitungszeit:ca. 20 Min.
Kalorien:ca. 100 kcal pro Portion

Zutaten:

• 200g frische grüne Bohnen
  (oder eine Dose...)
• 1 Prise Salz
• 4 EL Sesamsamen
• 2 TL Zucker
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Dashi

Zubereitung:

Die frischen Bohnen waschen und die Stielansätze und Fäden entfernen. Die Bohnen in einen Topf geben, das Salz hinzufügen und aufkochen lassen bzw. Dose Bohnen aufmachen und erhitzen.Die Bohnen herausnehmen und abtropfen lassen. Dann 1 Minute in kaltes Wasser legen, damit sie ihre intensive Farbe behalten. Gut abtropfen lassen und in 3-4cm lange Stücke schneiden. Die fertigen Bohnen für ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.Eine Prise Sesamsamen zur Seite legen (für die spätere Dekoration). Die restlichen Sesamsamen in einem Mörser zerdrücken oder auf anderer Art und Weise plätten und zerreiben.Den zerkleinerten Sesam in eine Schüssel geben und mit dem Zucker vermischen. Die Sojasauce und den Dashi hinzufügen und gut verrühren.Die gekühlten Bohnen in eine Schüssel geben, die Soße hinzufügen und gut vermengen. Anschließend in kleine Schälchen umfüllen und mit den beiseite gelegten Sesamsamen dekorieren.