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Zubereitung:
Den fertigen Reis bereitstellen. (Anleitung
für die Zubereitung.)
Die Surimi-Stäbchen auftauen lassen, trockentupfen
und der Länge nach halbieren.
Das Gurkenstück waschen, schälen, mit einem Löffel
die "Kerne" entfernen. Die Gurke in ca. 1/2 cm
lange Stifte schneiden.
Die halbe Avocado schälen, der Länge nach in
Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln
(damit sie sich nicht verfärbt).
Die Sesamsamen in einer Pfanne OHNE Öl erhitzen und
goldbraun rösten, dann herausnehmen und auf einem großen
flachen Teller abkühlen lassen. Vorsicht: zu schnelles
Erhitzen führt zum Popcorn-Effekt und die ganze Küche
ist voll mit entsprungenen Sesamsamen...
Die Sushi-bambus-Rollmatte mit Frischhaltefolie umwickeln
und ein Nori-Blatt darauf legen.
Jetzt wird es tricky:
Die Hälfte des Sushi-Reis auf das Nori-Blatt verteilen,
leicht mit den Fingern andrücken und dann MIT dem Nori-Blatt
umdrehen, so dass der Reis auf der Folie liegt.
Auf das unterer Drittel des Nori-Blattes die Hälfte
der Mayo streichen, darauf die Surimistäbchen legen,
die Gurkenstifte und Avocadostreifen ebenso. Alles mithlfe
der Bambus-Matte aufrollen und während des Rollens
sanft drücken, damit nicht zuviel herausquillt.
Die fertige Rolle in dem Sesam wälzen. Danach die
Rolle in 6 Stücke zerschneiden und servieren.
Mit den restlichen Zutaten erneut eine Rolle wie oben bechrieben
zubereiten.
Guten Appetit!
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